letohin (letohin) wrote,
letohin
letohin

Category:

Кристина и кускус с мятой и фисташками.

На самом деле Кристины тут будет самая малость, и только для того, чтобы не делать пост сугубо кулинарным.

Ведь далеко не всем интересно, как заливать кускус и где в Минске взять эстрагон...





1. С Кристиной я познакомился давно и на съемках, любит она это дело. Не поверите, но у нее есть жж - revelationsmani.



2. Живет она давно и плотно в Италии, но порой навещает спокойный Минск. В один из таких приездов она зашла ко мне в гости и сказала, что приготовит кускус(мне послышались другие мои желания) по рецепту из ее настольной книги Йотама Оттоленги "Plenty".

Итак, на 4 порции нам понадобится:

300 г кускуса
320 мл воды или бульона
1 маленький лук, тонко нарезанный
1 столовая ложка оливкового масла
¼ ч.л. соли
¼ ч.л. измельченного кумина (он же зира)
100 г очищенных фисташек
60 г мелко нарезанной рукколы

Для заправки:

40 г петрушки
40 г кинзы
4 ст.л. нарезанного эстрагона (он же тархун, он же терагон. попробуй найди его в Беларуси, мы не смогли)
40 г нарезанного укропа
20 г рубленой мяты
1 свежий зеленый перчик чили(достаточно четверти)
50 мл оливкового масла



Процесс :

1. Поместите кус-кус в большую миску и залить кипящей водой или бульоном.
    Накройте миску крышкой и оставьте на 10 минут.

2. Между тем, обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета и полной мягкости. Добавьте соль и кумин и хорошо перемешайте. Оставьте немного остыть.

3. Сделайте травяную заправку, поместив все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчив до однородности. Добавьте это к кускусу и смешайте все вместе, чтобы разбить комочки кускуса.

4. Теперь добавьте обжаренный лук, фисташки, зеленый лук, рукколу и аккуратно перемешайте. Подавать при комнатной температуре.

Ничего сложно, приятного аппетита.
P.S. Там в кадре еще шакшука из той же книги, но вы пока управьтесь с кускусом для начала.

- я в интернете

Tags: bon appetit
Subscribe

  • Самый необычный рецепт.

    Люблю креветки, но не люблю осознавать - сколько отходов остается после чистки. Внутренний голос мне подсказывал, что есть тут какой-то "выход", и…

  • Карина и осень.

    Много лет фотографирую Карину, и каждый раз восхищаюсь вслух её красотой и обаянием! И каждый раз, она застенчиво тупит глазки и тихим голоском…

  • 34 - это уже не 33!

    Желание у меня только одно, очень жду)

  • Сочувствую девушкам.

    Оказалось вам трудно купить куртку! Я, как обладатель даже самого ходового мужского размера L, не испытываю трудностей, даже на акциях(а я только…

  • 8 лет вместе.

    Свою велоласточку я купил в 2013, я тогда стал обладателем первой квартиры и сидел в долгах, но не смог пройти мимо такой жирной комплектации(деоре…

  • Дюна — топ!

    Пару дней, как залпом посмотрели первые три серии первого сезона Дюны. Ой) первый фильм, просто он почти 3 часа. И это реально кайф. Стильно,…

  • Усадьба в белье.

    Прогулялись по локации, сделали пару фото.…

  • С Лизой

    Прогулялись с Лизой, пока лето не закончилось — советую ловить теплые денечки :)…

  • Очевидность свободы

    Самый простой пример очевидности превосходства свободного общества над тоталитарным - это автопром двух Германий: ФРГ и ГДР. Один народ, один…

promo letohin may 31, 10:02 46
Buy for 100 tokens
Ничто не вечно. Даже мой Canon 6D! Страшно подумать, но его я купил 7 лет назад! Всё же пришло время сменить аппарат, особенно с учетом того волшебства, которое творят беззеркалки в плане автофокуса. Вариантов бзк Canon не так много: RP, R, R6 и R5. Расскажу почему выбрал в итоге R и поделюсь…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments

  • Самый необычный рецепт.

    Люблю креветки, но не люблю осознавать - сколько отходов остается после чистки. Внутренний голос мне подсказывал, что есть тут какой-то "выход", и…

  • Карина и осень.

    Много лет фотографирую Карину, и каждый раз восхищаюсь вслух её красотой и обаянием! И каждый раз, она застенчиво тупит глазки и тихим голоском…

  • 34 - это уже не 33!

    Желание у меня только одно, очень жду)

  • Сочувствую девушкам.

    Оказалось вам трудно купить куртку! Я, как обладатель даже самого ходового мужского размера L, не испытываю трудностей, даже на акциях(а я только…

  • 8 лет вместе.

    Свою велоласточку я купил в 2013, я тогда стал обладателем первой квартиры и сидел в долгах, но не смог пройти мимо такой жирной комплектации(деоре…

  • Дюна — топ!

    Пару дней, как залпом посмотрели первые три серии первого сезона Дюны. Ой) первый фильм, просто он почти 3 часа. И это реально кайф. Стильно,…

  • Усадьба в белье.

    Прогулялись по локации, сделали пару фото.…

  • С Лизой

    Прогулялись с Лизой, пока лето не закончилось — советую ловить теплые денечки :)…

  • Очевидность свободы

    Самый простой пример очевидности превосходства свободного общества над тоталитарным - это автопром двух Германий: ФРГ и ГДР. Один народ, один…