letohin (letohin) wrote,
letohin
letohin

Category:

Кристина и кускус с мятой и фисташками.

На самом деле Кристины тут будет самая малость, и только для того, чтобы не делать пост сугубо кулинарным.

Ведь далеко не всем интересно, как заливать кускус и где в Минске взять эстрагон...





1. С Кристиной я познакомился давно и на съемках, любит она это дело. Не поверите, но у нее есть жж - revelationsmani.



2. Живет она давно и плотно в Италии, но порой навещает спокойный Минск. В один из таких приездов она зашла ко мне в гости и сказала, что приготовит кускус(мне послышались другие мои желания) по рецепту из ее настольной книги Йотама Оттоленги "Plenty".

Итак, на 4 порции нам понадобится:

300 г кускуса
320 мл воды или бульона
1 маленький лук, тонко нарезанный
1 столовая ложка оливкового масла
¼ ч.л. соли
¼ ч.л. измельченного кумина (он же зира)
100 г очищенных фисташек
60 г мелко нарезанной рукколы

Для заправки:

40 г петрушки
40 г кинзы
4 ст.л. нарезанного эстрагона (он же тархун, он же терагон. попробуй найди его в Беларуси, мы не смогли)
40 г нарезанного укропа
20 г рубленой мяты
1 свежий зеленый перчик чили(достаточно четверти)
50 мл оливкового масла



Процесс :

1. Поместите кус-кус в большую миску и залить кипящей водой или бульоном.
    Накройте миску крышкой и оставьте на 10 минут.

2. Между тем, обжарьте лук в оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета и полной мягкости. Добавьте соль и кумин и хорошо перемешайте. Оставьте немного остыть.

3. Сделайте травяную заправку, поместив все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчив до однородности. Добавьте это к кускусу и смешайте все вместе, чтобы разбить комочки кускуса.

4. Теперь добавьте обжаренный лук, фисташки, зеленый лук, рукколу и аккуратно перемешайте. Подавать при комнатной температуре.

Ничего сложно, приятного аппетита.
P.S. Там в кадре еще шакшука из той же книги, но вы пока управьтесь с кускусом для начала.

- я в интернете

Tags: bon appetit
Subscribe

  • Анна и тень.

    Давно тут не было длинных серий с фотографиями. Получите! В тот день солнце было к нам благосклонно и давало прекрасные тени. А потом мы еще нашли…

  • Тема

    В чб фото есть своё настроение :)

  • Готовим завтрак выходного дня.

    Без лишних вступлений! ⠀ Просто, вкусно, дешево! Так можно было бы назвать кафе, а это всего лишь очередной приятный рецепт. ⠀ Нам понадобится: ⠀ 1.…

  • Через жопу.

    На примере контента и сайта маленького предприятия легкой промышленности я сейчас лишний раз покажу и подтвержу, через какую жопу и на какое отъебись…

  • Когда кошка лезет в кадр.

    Поснимал Надю в домашней фотостудии. Котик, конечно же, влез в кадр. Пока на улице мороз - снимаю дома за 100 р.

  • У меня дома.

    Каждую зиму я делаю такие съемки. Обращайтесь!

  • Про полезные подарки.

    Даже в мелких подарках я люблю чтобы они были НУЖНЫМИ, а не пылились потом на антресолях. Среди прочего дед с бородой принес : 1. Xiaomi Mi…

  • Люди, которые подводят итоги и строят планы.

    Бесят, да? Лента за последние дни переполнилась вот этим всем. Особенно, доставляют те, которые - "Мои 75 задач на будущий год". Бля, да тут не…

  • Наташа дома.

    Погода, сами знаете какая. Много снимаю в домашней фотостудии. Больше портреты, но что поделать :)…

promo letohin февраль 16, 12:34 16
Buy for 100 tokens
Давно тут не было длинных серий с фотографиями. Получите! В тот день солнце было к нам благосклонно и давало прекрасные тени. А потом мы еще нашли старое зеркало. Люблю, когда случайно получается хорошо. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15. Снимали…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments

  • Анна и тень.

    Давно тут не было длинных серий с фотографиями. Получите! В тот день солнце было к нам благосклонно и давало прекрасные тени. А потом мы еще нашли…

  • Тема

    В чб фото есть своё настроение :)

  • Готовим завтрак выходного дня.

    Без лишних вступлений! ⠀ Просто, вкусно, дешево! Так можно было бы назвать кафе, а это всего лишь очередной приятный рецепт. ⠀ Нам понадобится: ⠀ 1.…

  • Через жопу.

    На примере контента и сайта маленького предприятия легкой промышленности я сейчас лишний раз покажу и подтвержу, через какую жопу и на какое отъебись…

  • Когда кошка лезет в кадр.

    Поснимал Надю в домашней фотостудии. Котик, конечно же, влез в кадр. Пока на улице мороз - снимаю дома за 100 р.

  • У меня дома.

    Каждую зиму я делаю такие съемки. Обращайтесь!

  • Про полезные подарки.

    Даже в мелких подарках я люблю чтобы они были НУЖНЫМИ, а не пылились потом на антресолях. Среди прочего дед с бородой принес : 1. Xiaomi Mi…

  • Люди, которые подводят итоги и строят планы.

    Бесят, да? Лента за последние дни переполнилась вот этим всем. Особенно, доставляют те, которые - "Мои 75 задач на будущий год". Бля, да тут не…

  • Наташа дома.

    Погода, сами знаете какая. Много снимаю в домашней фотостудии. Больше портреты, но что поделать :)…