letohin (letohin) wrote,
letohin
letohin

Готовим ризотто с грибами и коньяком.

Часто сталкиваюсь с проблемой - как с пользой и интересом провести свободный денек? Что может быть лучше бокальчика белого и вкусно приготовленного обеда? Лучше только - это еще всё и сфотографировать :)

Приступим!





1. Всегда начинаю с примерной раскладки всего добра, что нам может пригодиться на съемке - это здорово облегчает задачу, а главное - экономит время, чтобы потом не бегать в поисках той самой вилки/тёрки/салфетки. Изначально подбираю все по цветовой гамме и логике - только используемые в процессе ингредиенты.




2. Нам понадобится :

1. Куриный бульон - вы справитесь.
2. Рис арборио, карнароли или виалоне нано. У нас был первый.
3. Грибы, пойдут и магазинные шампиньоны, но в данном случае - были собственноручно собранные боровики и подосиновики - это вдвойне приятно.
4. Лук, чеснок, петрушка.
5. Оливковое и сливочное масло, белое вино или коньяк.
6. Пармезан.




3. Готовили мы вместе с Таней - она мой лучший кулинарный единомышленник! Умеет помешивать рис и стримить прямой эфир одновременно(при этом еще и пить вино)!




4. С процессом все просто:

1. Обжариваем на оливковом(люблю прибавить сливочного) масле грибы(перекладываем в миску дабы освбодить сковороду).
2. После, там же - мелко-мелко нарезанный лук и чеснок(говорят, в раю кругом ароматы жареного чеснока).
3. Отправляем туда рис и добавляем белого вина или коньяка, у нас был последний, выпариваем.
4. Включаем музыку погромче, дабы не скучать - подливаем половник(когда говорю это слово - чувствую себя бабкой) бульона, помешиваем, ждем пока рис его впитает и опять подливаем... и так до готовности.
5. Когда вот-вот и готово - засыпаем заранее натертый пармезан, два добрых куска сливочного масла и старательно размешиваем.
6. В финале соединяем рис с грибами, у нас их было так много, что блюдо в самый раз назвать - Гриботто.




5. Уже в тарелке всю эту красоту сбрызнуть оливковым маслом(которое мы в ступке предварительно перетерли с петрушкой).

Изначально у нас было два варианта фонов - доски и жесть. Я был на стороне первых, но Таня с жестью(звучит) победили.




6. Табуреточка из Икеи, которая, к слову, производится в Беларуси(слезы гордости) - незаменимая вещь в фуд-фото.




7. Вот что получилось у меня. Вилочка из бабушкиного серванта - 1.60 советских рублей и копеек!




8. Про жесть я уже рассказывал, спонсором выступил папа и его гараж, в котором можно найти всё, начиная от двухметровых листов двп, заканчивая гнездом куропатки.




9. Не думайте, что выбор цвета был легким, тут пришлось вечер посидеть в раздумьях. Итог - нижний правый угол.




10. Вот такое ризотто у нас получилось.




Вопросы? Предложения?


- я в интернете

Tags: bon appetit, У меня дома
Subscribe

Posts from This Journal “bon appetit” Tag

promo letohin 10:01, yesterday 37
Buy for 150 tokens
Ложишься на диванчик, за окном дождь, а в голове мысль - вот бы посмотреть что-нибудь легкое и интересное. А не факт, что такой сценарий случится. Постараюсь вам в этом помочь. 1. Начну сразу с топчика. Сердцеед - легкий, французский(что синонимично) фильм. Смотрится приятно, актеры радуют,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments